for: Francesca Cipriani

Kibbeh

Il kibbeh è un piatto della cucina mediorientale, che va consumato caldo. Si tratta di polpette ripiene di carne di agnello o manzo, fritte nell’olio. Può essere anche consumato crudo: la carne va tritata molto finemente, battuta e amalgamata con il bulgur e le spezie. L’altra componente fodamentale di...

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